Receta de sopa de tomate con albahaca

Receta de sopa de tomate con albahaca

20m 4

Ingredientes

  • 750 gr. de tomates pelados
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/4 de taza de hojas de albahaca
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tazas de caldo de pollo o verduras
  • 50 gr. de manteca
  • 1 pizca de azúcar
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de sopa de tomate con albahaca

  1. Empieza pelando y cortando la cebolla en cuadritos muy pequeños. Después prepara la zanahoria, la cual además de pelar tienes que rallar. Los tomates enjuágalos y hazlos a tacos y los dientes de ajo a láminas.
  2. En una olla grande agrega la manteca y cuando esté totalmente derretida sofríe a fuego medio la cebolla y los dientes de ajo. Cuando los ingredientes estén dorados, incorpora la zanahoria y sigue sofriendo hasta que esté tierna.
  3. Después de cinco minutos, añade a la olla los tomates, la albahaca, el azúcar y sal y pimienta al gusto. Mezcla para integrar, tapa la olla y deja cocer a fuego medio lento durante quince minutos.
  4. Pasado el tiempo de cocción, añade las dos tazas de caldo, remueve y deja calentar durante cinco minutos a fuego medio. Luego procesa toda la preparación en la licuadora y listo. Sirve tu sopa de tomate con albahaca bien caliente y a disfrutar, ¡qué aproveche!
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