Receta de sopa de tomate con fideos

Receta de sopa de tomate con fideos

Ingredientes

  • 1 lata de tomates grandes pelados
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • 1 litro de caldo de pollo o verduras
  • 4 cucharadas de concentrado de tomate
  • 1 cucharadita de az√ļcar
  • 300 gr. de fideos
  • 3 ramas de perejil
  • 1 cucharadita de or√©gano
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de la sopa de tomate con fideos

  1. Para hacer esta deliciosa sopa de tomate con fideos debes empezar preparando las verduras que le dar√°n sabor. Pela la cebolla y la zanahoria y c√≥rtalas en trozos peque√Īos. Luego pela el diente de ajo y mach√°calo en un mortero con una pizca de sal.
  2. Separa tambi√©n la parte verde del puerro de la blanca y pica esta √ļltima. Despepita el pimiento y prep√°ralo de la misma forma y el perejil, despu√©s de enjuagarlo, c√≥rtalo tan peque√Īo como puedas.
  3. Ahora agrega un poco de aceite a una olla mediana y cuando se caliente pon la cebolla a pochar removiendo frecuentemente. Cuando se transparente después de dos minutos, agrega el ajo, el puerro, la zanahoria, el pimiento y mezcla.
  4. Sofríe estas verduras durante cinco minutos hasta que todo se ablande y luego incorpora los tomates. Machácalo un poco con una cuchara o un tenedor y deja cocer durante diez minutos.
  5. Pasado el tiempo, a√Īade el caldo, el concentrado de tomate, el or√©gano, el az√ļcar, salpimienta y cocina durante quince minutos a fuego bajo y con la tapa puesta para evitar que se salpique toda la cocina.
  6. A continuación, aparta del fuego y tritura con la batidora, aunque esto es solo un consejo porque sino quieres hacerlo, no pasa nada, ¡va a quedar igual de rica!
  7. Cuando ya tu sopa tenga una consistencia uniforme, agrega los fideos y cocina hasta que se ablanden, con cinco minutos será suficiente. Una vez listos tus fideos, ya habrás terminado. Sirve tu sopa de tomate con fideos bien caliente y decora cada porción con un poco de perejil picado. ¡Muy buen provecho!
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