Receta de sopa de tomate italiana

Receta de sopa de tomate italiana

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Ingredientes

  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 vasos de caldo de pollo
  • 3/4 taza de pasta corta
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Pimienta negra molida
  • Hojas de albahaca
  • Queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación de sopa de tomate italiana

  1. En primer lugar, debes cortar la cebolla, los ajos y la zanahoria finamente después de pelarlos.
  2. Luego, agrega el aceite de oliva en la olla que vas a utilizar para hacer la sopa y cuando se caliente pon la cebolla y el ajo a dorar a fuego medio durante unos minutos.
  3. Cuando la cebolla se transparente, incorpora la zanahoria, la albahaca seca, el orégano y sofríe durante tres minutos sin dejar de mover.
  4. A continuación incorpora el tomate, el azúcar, baja el fuego, tapa y cuece durante 30 minutos. Ocasionalmente remueve con una cuchara de madera para que no se pegue.
  5. Transcurrido el tiempo, aparta del fuego y tritura con una batidora manual o una licuadora aunque si no quieres triturarlo no pasa nada. Una vez que tengas un puré espeso pero homogéneo devuelve a la olla, vierte el caldo y salpimienta.
  6. En cuanto la sopa entre de nuevo en ebullición, agrega la pasta y cocina durante diez minutos o hasta que esté al dente.
  7. Sirve tu sopa de tomate italiana bien caliente y decora cada porción con unas hojas de albahaca y un poco de queso parmesano. Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros. ¡Qué aproveche!
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