Receta de sopa de tomate italiana

Receta de sopa de tomate italiana

El tomate, el ajo, la pasta, la albahaca y el queso parmesano son ingredientes que no pueden faltar cuando de gastronomía italiana se trata y esta sopa de tomate italiana los tiene todos. ¿Quieres saber cómo se prepara? ¡Sigue las instrucciones de Unareceta.com y pronto la descubrirás!

Puedes servirla como plato único o como entrante de otros, como por ejemplo, del risotto a la milanesa o de los ñoquis con salsa de champiñones. Como postre, sin duda la mejor opción es una panna cotta de chocolate. ¡El mejor menú de la mamma! Dicho esto, ¿empezamos con esta riquísima sopa de tomate italiana? ¡Vamos a por ella!

Ingredientes

  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 vasos de caldo de pollo
  • 3/4 taza de pasta corta
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Pimienta negra molida
  • Hojas de albahaca
  • Queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación de sopa de tomate italiana

  1. En primer lugar, debes cortar la cebolla, los ajos y la zanahoria finamente después de pelarlos.
  2. Luego, agrega el aceite de oliva en la olla que vas a utilizar para hacer la sopa y cuando se caliente pon la cebolla y el ajo a dorar a fuego medio durante unos minutos.
  3. Cuando la cebolla se transparente, incorpora la zanahoria, la albahaca seca, el orégano y sofríe durante tres minutos sin dejar de mover.
  4. A continuación incorpora el tomate, el azúcar, baja el fuego, tapa y cuece durante 30 minutos. Ocasionalmente remueve con una cuchara de madera para que no se pegue.
  5. Transcurrido el tiempo, aparta del fuego y tritura con una batidora manual o una licuadora aunque si no quieres triturarlo no pasa nada. Una vez que tengas un puré espeso pero homogéneo devuelve a la olla, vierte el caldo y salpimienta.
  6. En cuanto la sopa entre de nuevo en ebullición, agrega la pasta y cocina durante diez minutos o hasta que esté al dente.
  7. Sirve tu sopa de tomate italiana bien caliente y decora cada porción con unas hojas de albahaca y un poco de queso parmesano. Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros. ¡Qué aproveche!

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