Receta de sopa de cebolla con pollo

Receta de sopa de cebolla con pollo

Tomar solo la sopa de cebolla no llena mucho, por eso es un entrante perfecto, pero si quieres que sea un plato principal en ese caso vas a tener que echarle algo, como por ejemplo un poco de pollo y si tienes unos fideos también pueden venir muy bien.

Ingredientes

  • 800 gr. de cebolla
  • 300 gr. de pechuga de pollo
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 Litro de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta
  • Picatostes o pan tostado.

Preparación de la sopa de cebolla con pollo

  1. Tras haber pelado bien la cebolla, y lavado un poco, la cortas en rodajas juliana que no sean demasiado gruesas. El ajo córtalo también a láminas finas.
  2. Pon una cacerola al fuego con la mantequilla, cuando esté derretida añade un chorrito de aceite de oliva junto la cebolla y el ajo. Pocha ambos ingredientes a fuego lento hasta que estén transparentes.
  3. Vierte el caldo de verduras y sube la potencia del fuego medio. Remueve bien y deja que se cocine durante unos 5 minutos.
  4. Lava bien las pechugas de pollo para que suelten parte de la grasa que tienen, la cortas en tiras y las echas a la cacerola, cocinándolo todo durante 20 minutos más a fuego medio.
  5. Cuando lleve unos 10 minutos al fuego salpimienta a tu gusto y remueve.
  6. Pasados los 20 minutos, reparte las raciones y coloca unos picatostes por encima. Ya verás qué rica está esta sopa de cebolla y pollo.

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