Receta de sopa de cebolla con pollo

Receta de sopa de cebolla con pollo

40m 4

Ingredientes

  • 800 gr. de cebolla
  • 300 gr. de pechuga de pollo
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 Litro de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta
  • Picatostes o pan tostado.

Preparación de la sopa de cebolla con pollo

  1. Tras haber pelado bien la cebolla, y lavado un poco, la cortas en rodajas juliana que no sean demasiado gruesas. El ajo córtalo también a láminas finas.
  2. Pon una cacerola al fuego con la mantequilla, cuando esté derretida añade un chorrito de aceite de oliva junto la cebolla y el ajo. Pocha ambos ingredientes a fuego lento hasta que estén transparentes.
  3. Vierte el caldo de verduras y sube la potencia del fuego medio. Remueve bien y deja que se cocine durante unos 5 minutos.
  4. Lava bien las pechugas de pollo para que suelten parte de la grasa que tienen, la cortas en tiras y las echas a la cacerola, cocinándolo todo durante 20 minutos más a fuego medio.
  5. Cuando lleve unos 10 minutos al fuego salpimienta a tu gusto y remueve.
  6. Pasados los 20 minutos, reparte las raciones y coloca unos picatostes por encima. Ya verás qué rica está esta sopa de cebolla y pollo.
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