Receta de sopa de cebolla con pan duro

Receta de sopa de cebolla con pan duro

Este plato, aunque no lo parezca, no tiene nada que ver con el echar unos picatostes a la sopa de cebolla, y lo comprobarás cuando lo pruebes.

Ingredientes

  • 500 gr. de pan duro
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 300 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo (opcional)
  • Sal
  • Pimentón dulce

Preparación de sopa de cebolla con pan duro

  1. Primero pela y pica los dientes de ajo, los cuales vas a ir pochando en una cacerola grande.
  2. Pela la cebolla y la cortas en unas rodajas que no sean demasiado gruesas y la echas junto con los dientes de ajo cuando hayan cogido un poco de color.
  3. Ahora trocea el pan, intentando cortarlo en unas rodajas no muy gruesas y dichas rodajas las cortas en otros trozos más pequeños.
  4. Echa el pan a la cacerola cuando la cebolla empiece a coger color, remueve y rehoga todo junto por unos 5 minutos.
  5. Vierte el caldo de verduras, que puede ser casero o comprado, y lo cueces todo por unos 5 minutos.
  6. Bate le huevo y lo agregas pasados los 5 minutos, removiendo sin parar para que se quede bien incorporado en el caldo.
  7. Agrega la cantidad de sal y pimentón que a ti más te guste, remueve para integrar y ya tienes listo tu plato.

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