Aprende a cocinar un rico solomillo al horno con salsa de manzana con esta receta paso a paso que hemos preparado en unareceta.com. Este es un plato de carne exquisito, que a diferencia de lo puede parecer, es muy sencillo de preparar y será el horno quien haga casi todo el trabajo.
Nosotros hemos elegido hacerlo con solomillo de cerdo, aunque si lo prefieres también lo puedes preparar con carne de ternera. Te aconsejamos que acompañes este rico plato con unas patatas al horno para acabar de preparar un plato de 10.
Sigue el paso a paso y disfruta de este solomillo al horno con salsa de manzana siempre que quieras.
Ingredientes
Preparación del solomillo al horno con salsa de manzana
- Lo primero que haremos será pelar y picar la cebolla en daditos pequeños. La manzana también la pelamos y la cortamos en cubos medianos.
- Ahora en una sartén vamos a sellar el solomillo. Se trata de darle un golpe de calor a fuego fuerte para que se torne dorado por fuera y mantenga todos los jugos en el interior.
- Asi que ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos el solomillo. Lo dejamos un minuto a fuego fuerte por cada lado y después lo sacamos y reservamos.
- Vamos a aprovechar el aceite de esta sartén para hacer parte de la salsa. Para ello vertemos el vino dulce y removemos bien durante un par de minutos.
- Ahora en una sartén a parte añadimos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla hasta que esté transparente.
- Mientras reduce el vino y la cebolla acaba de hacerse, vamos a mezclar el caldo de verduras con la harina de maiz. Aprovechamos para poner a precalentar el horno a 180ºC.
- Cuando la cebolla ya esté transparente le añadimos el vino, y el caldo de verduras. Añadimos también las ciruelas y los trozos de manzana. Removemos y dejamos que se cocine la salsa unos 3-4 minutos.
- Vamos preparando la bandeja del horno donde acabaremos de cocinar nuestro solomillo. En el fondo añadimos el contenido de la sartén y justo encima ponemos el solomillo. Rociamos con la ayuda de una cuchara la carne.
- Introducimos la bandeja en el horno durante 20-25 minutos a 180ºC (Cada 5 minutos, vamos bañando la carne con el caldo que se forme).
- Comprobamos que la carne esta en su punto y sacamos del horno. Ahora bien podemos triturar toda la salsa que se ha hecho para tener una salsa más concentrada o servirla como está ¡Qué disfrutes de este rico solomillo al horno con salsa de manzana!