Ingredientes
- 500 gr. de setas de cardo
- 100 gr. de queso Philadelphia
- 100 gr de queso parmesano
- 100 gr. de queso brie
- 1/4 de cebolla
- 6 dientes de ajo
- 1/2 taza de nata
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de romero
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación de las setas a la plancha con salsa de queso
- Siempre que vayamos a preparar unas ricas setas debemos empezar lavándolas con abundante agua para quitarles la tierra. Así que, una vez lo hayas hecho, solo te quedará secarlas. Asegúrate de hacerlo bien porque, de no ser así, podría saltar el aceite cuando las cocines.
- Si ya las tienes limpias, puedes trocearlas o separar los gorros de los tallos, eso dependerá del tipo de seta que hayas elegido. Resérvalas y vamos a preparar la salsa de queso.
- Agrega al vaso de la licuadora la cebolla, los dientes de ajo y dos cucharadas de aceite de oliva. Procesa hasta tener una mezcla homogénea.
- Vierte el contenido de la licuadora en una sartén y calienta a fuego medio. Luego añade el queso brie y deja cocinar hasta que se funda por completo.
- Incorpora a la sartén el queso Philadelphia y mezcla bien hasta integrar. Luego añade la nata, el orégano, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta y remueve bien. Deja cocer durante cinco minutos con la sartén tapada y a fuego lento para que la preparación no hierva.
- Pasado el tiempo, destapa la sartén, añade el queso parmesano y el vino, aumenta el fuego durante dos minutos para que se evapore el alcohol y no dejes de remover hasta que se derrita el queso. Pasado el tiempo retira inmediatamente la sartén del fuego y reserva la salsa de queso. Ahora es el turno de las setas.
- Agrega un poco de aceite de oliva a una plancha y, cuando esté caliente, añade las setas con un poco de sal y deja que se doren a fuego medio durante quince minutos o hasta que notes que están tiernas.
- Sirve las setas en una bandeja y báñalas por encima con abundante salsa. ¿Qué tal te quedaron tus setas a la plancha con salsa de queso? ¡Están para chuparse los dedos!