Ingredientes
- 600 gr. de setas
- 250 gr. de jamón serrano a tacos
- 8 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil seco
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de las setas a la plancha con jamón serrano
- Pela los dientes de ajo y lamínalos quitándoles la parte plana del final. Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén y ponlo a calentar a fuego medio.
- Cuando comience a calentarse el aceite, incorpora los ajos en láminas y sofríelos ligeramente. Una vez que comiencen a dorarse, añade los tacos de jamón y continúa sofriéndolo todo un par de minutos más. Pasado este tiempo, apaga el fuego, aparta el sofrito y resérvalo en un bol.
- Limpia bien las setas. Solo tienes que enjuagarlas con agua y secarlas como es debido, de esta manera no tendrán nada de agua. Ten presente que si quedan húmedas, no se dorarán ni quedarán crujientes, sino que se cocerán.
- Vierte un poco de aceite de oliva en una plancha, lo justo para que no se peguen las setas, y cuando alcance la temperatura deseada, incorpóralas con un poco de sal. Dóralas por un lado, y cuando cojan color, dales la vuelta para que se doren también por el otro. Al darles la vuelta, añade un poco más de sal.
- Por último, añade el jamón y los ajos y dale a todo un par de vueltas. Apaga el fuego, sirve en los platos y decora con el perejil que tendrás que haber picado previamente. ¡Ya hemos terminado! Tan solo te queda sentarte a la mesa y comprobar por ti mismo el exquisito sabor de estas setas a la plancha con jamón serrano. ¡Que las disfrutes!