Receta de setas a la plancha con huevo

Receta de setas a la plancha con huevo

Ingredientes

  • 500 gr. de setas de temporada
  • 3 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 6 ramas de perejil
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de las setas a la plancha con huevo

  1. Tu primer paso para comenzar esta receta es limpiar bien las setas para retirar los restos de tierra que pudiesen tener. En cuando las tengas, trocéalas y reserva.
  2. Pela los dientes de ajo y pícalos lo más pequeño que puedas. Respecto a la guindilla, es importante que la laves y le retires las semillas para reducir el picante. Trocéala después a tacos.
  3. Lava ahora el perejil y córtalo finamente. Resérvalo para el final de la preparación.
  4. Añade el aceite de oliva a una sartén y, cuando esté caliente, agrega los ajos, saltea y apenas empiecen a dorarse incorpora la guindilla. Da un par de vueltas y agrega las setas troceadas.
  5. Sazona las setas con un poco de sal y de pimienta negra recién molida, mezcla y deja que se cocinen hasta que se doren completamente.
  6. Agrega ahora los huevos sobre las setas con mucho cuidado para que no se rompan las yemas y tapa durante dos minutos. Cuando veas que la clara está totalmente cuajada y la yema fluida, retira del fuego.
  7. Una vez en los platos, decora tus setas a la plancha con huevo con el perejil picado y listo. ¡Qué aproveche!
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