Ingredientes
Preparación de las sardinas con patatas al horno
- En primer lugar limpiaremos bien las sardinas. Para esto haremos un corte a lo largo del vientre, y retiraremos las vísceras y las agallas. A continuación, enjuagamos varias veces hasta que el agua salga completamente limpia.
- Reservamos el pescado, sacamos la bandeja del horno y ponemos a precalentar a 200 ºC para que vaya tomando la temperatura que deseamos.
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de un espesor de aproximadamente medio centímetro. Esta medida es perfecta para que se hagan en un tiempo adecuado, pero sin quemarse.
- En la bandeja del horno, ponemos una base de papel de aluminio y colocamos las patatas, preferentemente sin solapar unas con otras para que se hagan mejor. Les añadimos un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Recuerda echar primero el aceite y luego la sal, porque si lo hacemos al revés, la sal cae a la bandeja y hay que volver a echar.
- Ponemos a asar las patatas durante unos 20 minutos. Mientras tanto, picamos el ajo y el perejil muy finitos y exprimimos el limón. Extendemos las sardinas sobre un plato y les echamos por encima en primer lugar un poquito de aceite de oliva y luego el jugo del limón. A continuación les añadimos un poquito de sal, el ajo y el perejil.
- Sacamos la bandeja del horno y ponemos las sardinas sobre las patatas. Dejamos que se asen entre 5 y 10 minutos. Esto depende del tamaño de la sardina, por lo que deberás irlo comprobando sobre la marcha.
- ¡Y listo! Ya podemos degustar unas ricas sardinas con patatas al horno. ¡Esperamos que te gusten!