Empezamos calentando el aceite de sésamo en una sartén con un poco de profundidad. Pica los dientes de ajo y los salteas con dos cucharaditas de jengibre. En cuanto se dore, agrega el caldo de carne, el tocino y el kombu. Remueve y espera hasta que hierva.
Cuando comience a burbujear, agrega el azúcar, el tocino, la sal, la salsa de soja y el sake. Tendrás que esperar a que todo hierva durante unos diez minutos y retirar del fuego entonces.
Pon una cacerola con agua a hervir y cueces los fideos de ramen, cosa que tardará unos cinco minutos. Cuando estén hechos, los escurres bien y los pasas a la sartén con el resto de ingredientes.
Solo te queda esparcir por encima el nori y la pimienta y tu plato está listo.
