Receta de quiche lorraine de puerros y queso de cabra
Lo primero es hornear la masa un poco, dejándola medio lista. Con tenerla en el horno unos 5 – 10 minutos a 150º C bastará. Cuando la saque, ponga el horno a 180º C para que esté listo para el último paso.
A continuación va a cortar los puerros en trozos y triturarlos en la trituradora o batidora. Estos trozos los va a freír en la sartén con el aceite de oliva, hasta que estén un poquito dorado.
Mientras, los huevos los batirá con el queso de cabra desmenuzado, hasta que se unifiquen en un solo ingrediente. Remueva todo bien, con la batidora si quiere hacerlo más rápido y sencillo, y a continuación agregue la leche evaporada. Haga lo mismo.
Vierta la mezcla sobre la masa quebrada, luego los trozos de puerros y a continuación salpimiente al gusto, hasta que lo tenga todo bien listo.Con el horno ya listo, métela dentro por alrededor de media hora, hasta que vea que el quiche lorraine de puerros y queso de cabra este dorado.
