Pastel de zanahoria sin huevo

Pastel de zanahoria sin huevo

Si eres alérgico al huevo, o simplemente no quieres incluir este ingrediente en tus recetas de repostería, te mostramos en esta ocasión a preparar un pastel de zanahoria sin huevo, un bizcocho delicioso al que no podrás resistirte.

¡Estos son los ingredientes que necesitas para preparar este pastel!

 

Ingredientes

  • 250 gr de zanahorias
  • 3 cucharadas de No-EGG (un sustituto del huevo hecho de fécula de patata y libre de gluten)
  • 200 gr de azúcar
  • 100 gr de nata para cocinar
  • 250 gr de harina
  • 50 gr de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura
  • 1 sobre gasificante
  • Agua
  • Mantequilla y harina para engrasar el molde
  • Azúcar glass o ralladura de chocolate para decorar el pastel

Preparación de Pastel de zanahoria sin huevo

  1. Primero de todo hierve las zanahorias y escúrrelas.
  2. A continuación, pon en el vaso de la batidora las zanahorias, tres cucharadas de no-egg, 70 ml de agua, el azúcar y la nata. Tritura toda la mezcla.
  3. Una vez esté la mezcla triturada, añadimos el aceite de girasol y volvemos a batir para mezclar bien. Vierte la mezcla en un bol.
  4. Incorporamos a continuación la harina, el sobre de levadura y el gasificante. Mezclamos ahora con la ayuda de una espátula.
  5. Precalentamos el horno a 180 grados. Cogemos un molde y le untamos mantequilla y espolvoreamos un poco de harina para que no se nos peque el pastel.
  6. Hornearemos el bizcocho unos 40 minutos. Pasado este tiempo, dejamos enfriar el pastel de zanahoria sin huevo y le espolvoreamos un poquito de azúcar glass por encima o unas virutas de chocolate. ¡Qué aproveche!

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