Receta de ñoquis al roquefort

Receta de ñoquis al roquefort

¿Aburrido de preparar siempre los mismos platos? Entonces no te lo pienses más y opta por cocinar hoy unos deliciosos ñoquis al roquefort. ¡Te van a sorprender!

Si quieres que el menú sea realmente especial, prueba a acompañarlo de un rico postre. En Unareceta.com tenemos una gran variedad de dulces pero, si quieres sorprender, puedes cocinar un exquisito dulce de leche con leche condensada o unas deliciosas natillas caseras de chocolate blanco, entre muchas opciones, y ¡todos están igual de buenos!

No te lo pienses más y apuesta por esta excelente receta que te proponemos de ñoquis al roquefort. ¡Seguro que te encantan!

Ingredientes

Para los ñoquis:
  • ½ kg. de patatas
  • 150 gr. de harina
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
Para la salsa:
  • 200 ml. de nata
  •  100 gr. de champiñones
  • 100 gr. de jamón york
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 1 cucharada sopera de manteca
  • 50 gr. queso roquefort
  • 1 cucharada pequeña de nuez moscada
  • 50 gr. de queso rallado

Preparación de los ñoquis al roquefort

  1. Vamos a empezar con las patatas. Cógelas y lávalas bien y luego ponlas a hervir con agua, sal, laurel y un chorrito de aceite. Déjalas unos treinta minutos y, cuando puedas pincharlas, ponlas a escurrir en un colador para que pierdan toda el agua. Quítales la piel en cuanto se enfríen.
  2. Ahora vamos a hacer un puré con las patatas ya peladas. Machácalas en un bol y, en cuanto estén, añade la harina y amasa con las manos.
  3. A continuación, incorpora la yema del huevo, el queso y salpimienta al gusto. Amasa de nuevo y dale forma de rulo alargado.
  4. Ahora tienes que coger la masa que obtenido como resultado y formar las bolitas. Cuando las tengas todas, ponlas a hervir con sal en una olla y cuando veas que flotan, apártalas y ponlas a escurrir. Vamos a por la salsa.
  5. Primero lava y corta los champiñones a láminas y ponlos en una olla a fuego bajo con un poco de aceite. Corta el jamón york y ponlo también en la olla. Cuando veas que todo coge un tono dorado, añade la nata y la maicena.
  6. Agrega la manteca sin parar de mover para que la maicena no se asiente y se pegue. Cuando veas que la salsa está espesa, agrega el queso roquefort, troceado bastante fino, y sigue mezclando. Añade la nuez moscada y apaga el fuego. Echa los ñoquis y el queso rallado y remueve de nuevo.
  7. ¡Y esto es todo! Ya podemos disfrutar de estos deliciosos ñoquis al roquefort. Ya verás que te han quedado tan ricos que pronto querrás repetir. ¡Muy buen provecho!

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