Merluza en salsa de tomate

Receta de merluza en salsa de tomate

La merluza en salsa de tomate es una de las mejores maneras que hay de disfrutar de este riquísimo pescado. ¡Aprende a cocinar este plato con Unareceta.com y verás como te queda delicioso!

Ingredientes para dos personas:

• 1 kg. de lomos de merluza
• 3 tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 rama de perejil
• Albahaca
• Aceitunas negras
• 1 copa de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación de los espaguetis al pesto

1. Preparar la merluza en salsa de tomate es especialmente sencillo. Lo primero que tienes que hacer es pelar la cebolla y picarla tan pequeña como puedas. Después, debes quitarle la piel también a los ajos y cortarlos en láminas.
2. Escaldar ahora los tomates, es decir, ponlos en agua hirviendo durante dos minutos. A continuación, pélalos y córtalos en cuadrados pequeños.
3. Vierte un fondito de aceite de oliva en una olla y caliéntalo a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla con una pizca de sal. Este ingrediente hará que la cebolla suelte sus propios jugos, lo cual ayudará a que se haga mejor.
4. En cuanto pasen un par de minutos, echa el ajo en la olla. En el momento que veas que comienzan a dorarse la cebolla y el ajo, debes incorporar los tomates. Añádeles un poco de sal, y también el azúcar, que les restará acidez.
5. Deja que se vayan haciendo los tomates un ratito, unos quince minutos, y añade la albahaca y el perejil previamente lavados y picados. Vierte un chorrito de vino blanco y espera a que reduzca y se evapore el alcohol.
6. Finalmente incorpora los lomos de merluza con un poquito de sal y deja que se vayan haciendo en la salsa de tomate hasta que estén bien hechos. Esto tardará entorno a 20 minutos.
7. Y después, ¡ya puedes apagar el fuego, apartar y servir tu exquisita merluza en salsa de tomate! ¡Que la disfrutes!