Receta de merluza en salsa de tomate y gambas

Receta de merluza en salsa de tomate y gambas

Ingredientes

  • 4 filetes de merluza
  • 1/2 kg. de gambas peladas
  • 800 gr. de salsa de tomate
  • 2 cebollas
  • 2 hojas de laurel
  • 4 dientes de ajo
  • 100 ml. de vino blanco
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de az√ļcar
  • 1 cucharadita de comino
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de la merluza en salsa de tomate y gambas

  1. Para preparar esta rica merluza en salsa de tomate, lo primero que tienes que hacer es pelar los ajos y las cebollas. C√≥rtalo todo tan peque√Īo como puedas y, a continuaci√≥n, lava el perejil y c√≥rtalo tambi√©n. Reserva.
  2. Coloca las rodajas de merluza en un bol y sazónalas con sal al gusto. Reserva.
  3. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y agrega las cebollas. A√Īade un poco de sal y deja pochar. Cuando veas que ya est√°n transparentes y blandas, incorpora los ajos.
  4. Cocina durante tres minutos y ve removiendo para evitar que se pegue el sofrito. Agrega las gambas previamente peladas y mezcla bien. Cocina durante tres minutos m√°s.
  5. A continuaci√≥n, vierte la salsa de tomate y d√©jalo al fuego durante 5 minutos. Transcurrido este tiempo, a√Īade el comino, el laurel, el az√ļcar y salpimienta al gusto. Deja cocinar durante 10 minutos m√°s a potencia media.
  6. Incorpora las rodajas de merluza, a√Īade el vino y deja reducir la salsa de tomate durante 15 minutos. Este pescado no se cocina durante mucho tiempo.
  7. Retira del fuego, sirve y si gustas puedes decorar tu merluza en salsa de tomate y gambas con una lluvia de perejil picadito. ¡Qué la disfrutes!
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