Receta de merluza en salsa de tomate con patatas

Receta de merluza en salsa de tomate con patatas

¬ŅTe apetece que preparemos hoy una merluza en salsa de tomate con patatas? En Unareceta.com queremos que te des este capricho y por eso hemos elaborado un paso a paso de lo m√°s sencillo. Gracias a este plato, ¬°te vas a chupar los dedos!

Este pescado se puede preparar de infinitas maneras, por ejemplo, lo puedes cocinar en un¬†suquet de merluza¬†o en una¬†merluza a la vasca con almejas. Sin embargo, en esta ocasi√≥n, vamos a acompa√Īarlo con una guarnici√≥n de patatas. ¬°Delicioso!

Dicho esto, no te lo pienses m√°s y vamos ya mismo a la cocina a hacer una merluza en salsa de tomate con patatas. ¬°Empezamos!

Ingredientes

  • 4 filetes de merluza
  • 800 gr. de tomate triturado
  • 2 patatas
  • 2 cebollas
  • 5 dientes de ajo
  • 5 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de az√ļcar
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de la merluza en salsa de tomate con patatas

  1. En primer lugar, debes pelar la cebolla y cortarla en juliana ni muy fina ni muy gruesa, aproximadamente de unos 2 milímetros de grosor.
  2. Vierte el aceite de oliva en una sart√©n y ponlo a calentar a fuego bajo-medio. Cuando est√© caliente, a√Īade la cebolla con una pizca de sal. Pela los dientes de ajo, p√≠calos peque√Īitos y √©chalos tambi√©n en la sart√©n.
  3. Remueve de vez en cuando y, una vez que la cebolla y el ajo est√©n pochaditos, vierte el tomate triturado. A√Īade el az√ļcar para que le reste acidez al tomate.
  4. Ahora echa una cucharada de sal, otra de pimienta negra molida y pon las hojas de laurel sobre todos estos ingredientes. Remueve para que se mezclen bien y deja que se hagan a fuego bajo-medio entre 15 y 20 minutos. En tanto se va haciendo el tomate, corta los filetes de merluza en trozos medianos. Pela las patatas y córtalas también. Mejor si las haces a rodajas.
  5. En cuanto haya pasado el cuarto de hora, la salsa ya estar√° m√°s espesita as√≠ que ya puedes a√Īadir las patatas y removerlo todo.
  6. Pon ahora los trozos de merluza en la sartén y deja que siga cociendo todo hasta que las patatas estén blanditas y la merluza hecha. Con una media hora será suficiente.
  7. Una vez que la salsa esté espesa y consistente, remueve una sola vez, con cuidado de que no se rompa la merluza. Espera cinco minutos más y apaga el fuego. ¡Ya puedes pasar a servir tu riquísima merluza en salsa de tomate con patatas! ¡Si has seguido estos pasos, te habrá quedado de rechupete! ¡Que aproveche!

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