Receta de merluza en salsa de tomate y pimientos

Receta de merluza en salsa de tomate y pimientos

Ingredientes

Preparación de la merluza en salsa de tomate y pimientos

  1. En primer lugar debes partir las merluzas en lomos o rodajas, como prefieras. Si puedes pedir que te lo hagan en la pescadería mucho mejor, para que te ahorres este trabajo en casa y puedes pasar directamente a preparar la merluza.
  2. Pues bien, una vez cortada como prefieras, a√Ī√°dele sal y p√°sala por harina.
  3. A continuaci√≥n a√Īade aceite de oliva en una sart√©n a fuego medio, lo suficiente como para fre√≠r los trozos de merluza. Cuando est√© bien caliente, a√Īade la merluza y deja dorar 2 minutos por cada lado, pasa los trozos a una bandeja forrada con papel de cocina absorbente, de esta manera perder√° el exceso de grasa y quedar√° en su punto. Reserva la merluza.
  4. Pela la cebolla y p√≠cala en juliana. Enjuaga los pimientos, esc√ļrrelos bien y c√≥rtalos de la misma manera. Echa un poquito de aceite de oliva en una olla, hasta cubrir su superficie.
  5. Despu√©s incorpora la cebolla con un toque de sal para que suelte sus jugos y estos ayuden a que se haga mejor. A√Īade tambi√©n los pimientos y deja que se vaya sofriendo todo junto durante 5 minutos.
  6. A continuación echa los tomates en la olla previamente pelados y picados muy finitos. Deja que se frían también junto ala cebolla y los pimientos por 10 minutos. Transcurrido este tiempo, incorpora la merluza y vierte medio litro de agua.
  7. Baja el fuego y deja cocinar durante 15 minutos. Pasado este tiempo prueba el punto de sal y rectifica si lo vieras necesario. Espolvorea un poco de perejil seco por encima de este guiso y apaga el fuego.
  8. ¡Y esto es todo! Ya puedes saborear esta exquisita merluza en salsa de tomate y pimiento. Seguro que se te hace la boca agua nada más verla, así que no esperes más y corre a la mesa a disfrutar de su riquísimo sabor. ¡Muy buen provecho!
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