Para empezar, vamos a poner el horno a 180ºC para que se vaya calentando y vamos a preparar las verduras.
Lava, pela y corta la cebolla y la zanahoria tan pequeñas como puedas y, en cuanto las tengas listas, ponlas en una sartén con un poco de aceite. Échales un poco de sal por encima y espera a que se pochen.
Si las verduras ya están listas, ponlas en una fuente apta para horno y échales la salsa de tomate por encima.
Pon sobre la salsa de tomate la merluza y salpimiéntalo al gusto. A continuación, introduce la bandeja en el horno y espera unos quince minutos.
Tienes que ir comprobando tú mismo el estado de la merluza. Estará lista cuando tenga un tono doradito. Si ves que ya ha alcanzado ese punto, apaga el horno y saca la merluza. ¡Tu plato ya está listo! Decóralo con un poco de perejil por encima y verás como, además, tiene una excelente presentación. ¡Que aproveche!
