Para comenzar a elaborar este sencillo pero delicioso dulce deberás tostar los cacahuetes naturales en una sartén a fuego muy bajo hasta que tomen color. Una vez conseguido, retira del fuego y machaca con la ayuda de un mortero hasta convertirlos en polvo, para esta tarea puedes usar también una licuadora o procesadora de alimentos. Reserva.
En un recipiente hondo, añade el azúcar glass y ve agregando el agua poco a poco, mezclando con la ayuda de una cuchara. Después incorpora el cacahuete que has triturado.
Usando las manos, comienza a mezclar hasta que tengas una masa bien compacta y homogénea. Enharina una superficie plana ligeramente y extiende en ella la masa que has elaborado.
Corta esta masa con la ayuda de un cortador de galletas o un molde de galletas y ve colocando las figuras en una bandeja con papel vegetal. Una vez listos, deberás dejarlos reposar durante al menos 1 hora en la nevera para que la masa se endurezca ligeramente.
¡Así de fácil es hacer unos mazapanes de cacahuete! Ricos y simples de elaborar.
