Echa el huevo dentro de un vaso estrecho y bastante profundo por el que quepa el brazo de la batidora. Pela el diente de ajo y pícalo en trocitos que agregarás también.
Te recomendamos un ajo, pero si quieres hacer una mayonesa de ajo más picante agrega más. Agrega un poco de sal y echa el aceite poco a poco.
Mete el vaso de la batidora hasta el fondo y comienza a batir suavemente, sin mover la batidora de lugar. Espolvorea la cucharadita de perejil y continúa removiendo.
Se irá formando la mayonesa en el fondo, en ese momento ve subiendo las aspas poco a poco, sin dejar de batir suavemente, para que se vaya formando por completo la mayonesa.
