Colocar la masa en una tartera, o el bizcocho, y calentarlo un poco en el microondas para que se dore un poco.
Para hacer el relleno coloca las yemas en un cuenco con el azúcar y la maicena. Bate bien hasta lograr una mezcla única.
Agrega el jugo y la piel del limón. Vuelve a batir y ahora agrega el agua. Vuelta a batir. Pon al fuego a temperatura baja para que espese, removiendo cada vez que veas que burbujea.
Cuando esté un poco fría, rellena la masa.
Para el merengue solo tienes que batir las claras, agregar el azúcar y batir hasta que merengue. Mete en el microondas, con la potencia a unos 300 vatios por un minuto. Vuelve a batir una vez salga la mezcla y repite el mismo programa por otro minuto.
Cuando el merengue esté listo, lo colocas por encima y tendrás listo tu lemon pie.
