Ingredientes
- 1 lámina para postres o pastafrola.
- Para la crema de limón:
- 100 ml. de zumo de limón
- La piel de 1 limón
- 125 gr. de azúcar
- 200 ml. de agua
- 50 gr. de maicena
- 40 gr. de mantequilla
- 4 yemas de huevo
- Merengue al gusto
Receta de lemon pie thermomix
- Vamos a proceder a hacer la crema de limón. Pon en el vaso de la thermomix el azúcar.
- Programa a velocidad máxima, por un minuto para que el azúcar y la piel de limón se pulvericen del todo.
- Baja los restos que se hayan quedado pegados en el vaso y pon la mariposa en las cuchillas. Agrega el agua, la maicena y el zumo de limón. Luego la mantequilla y las yemas de huevo. Programa a velocidad 4 durante 10 segundos. Después, programa a velocidad 2, temperatura 90º por 6 minutos.
- Pasa esta crema a un bol.
- Coloca la base que vas a usar para tu lemon pie en una tartera o una bandeja de hornos y recubre con esta mezcla.
- Por último pon el merengue por encima y ya tendrás listo tu postre.