Receta de lemon pie con gelatina

Receta de lemon pie con gelatina

Ingredientes

Para el relleno:
  • 250 ml. de jugo de limón
  • 150 ml. de jugo de lima
  • 4 yemas de huevo
  • 2 huevos enteros
  • 170 gr. de azúcar
  • 150 gr. de mantequilla
  • 7 gr. de gelatina
Para el merengue:
  • 4 claras de huevo
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón

Preparación de lemon pie con gelatina

  1. Pon el jugo de limón y de lima en el mismo cuenco y los mezclas bien, si tienes piel rallada de ambos ingredientes la agregas también, y echas el azúcar. Remueve hasta que el azúcar esté bien disuelto.
  2. Bate los huevos en un cuenco y las yemas en otro. Vierte primero la mezcla de huevos e integra bien con las varillas o la batidora. Luego añades las yemas y vuelve a batir.
  3. Pasa esta mezcla a una cacerola, donde vas a ir removiendo sin parar hasta que se caliente.
  4. Hidrata las gelatinas con un poco de agua y la echas dentro de la mezcla. Apaga el fuego y ve removiendo hasta que la gelatina se haya disuelto.
  5. Añade la mantequilla, y remueve de nuevo para integrarla y dejas que baje la temperatura.
  6. Cuando esté un poco más frío, reparte en diferentes moldes o en un único molde, que tenga papel albal en el fondo.
  7. Si quieres puedes crear una base de galleta, solo tienes que triturar unos 300 gr. de galletas para hacerlas polvo y mezclarlas con la mantequilla, lo mezclas todo bien y metes en el molde, por encima de esto la mezcla que acabas de hacer.
  8. Bate las claras de huevo junto con el azúcar, formando una mezcla blanquecina y vas removiendo con la batidora.
  9. Agrega el jugo de limón y no pares de batir en ningún momento hasta hacer una especie de crema.
  10. Dicha crema la pones por encima de tu lemon pie y la guardas en la nevera para que repose por unas horas.
[fbcomments]

Warning: A non-numeric value encountered in /home/u794703872/domains/unareceta.com/public_html/wp-content/themes/bst/components/post/content-single.php on line 128

Warning: A non-numeric value encountered in /home/u794703872/domains/unareceta.com/public_html/wp-content/themes/bst/components/post/content-single.php on line 132

Warning: A non-numeric value encountered in /home/u794703872/domains/unareceta.com/public_html/wp-content/themes/bst/components/post/content-single.php on line 136