Receta de garbanzos estofados con verduras

Receta de garbanzos estofados con verduras

Los garbanzos estofados con verduras son un plato perfecto pues son una fuente de proteínas, vitaminas y magnesio y además te sentirán de maravilla durante los meses de invierno. En Unareceta.com, conscientes de los muchos beneficios de estas legumbres, queremos que aprendas a hacerlo de la manera más rica y jugosa así que te traemos hoy el paso a paso. ¡Es facilísimo!

Este plato, adem√°s, puedes acompa√Īarlo con un postre igual de rico en nutrientes como la macedonia de frutas. ¬°Vas a estar lleno de energ√≠a!¬†¬°No se hable m√°s y empecemos ya con estos deliciosos¬†garbanzos guisados con verduras!¬†

Ingredientes

Preparación de los garbanzos estofados con verduras

  1. Este plato comienza la noche anterior porque tienes que poner los garbanzos a remojo en agua tibia durante 12 horas. La ma√Īana siguiente, tras escurrirlos, tienes que cocerlos durante dos horas para que est√©n bien tiernos.
  2. Mientras se hacen los garbanzos, puedes aprovechar para preparar el sofrito. Para ello tienes que pelar y picar muy finitos la cebolla y el ajo. Pela también la zanahoria y lávala junto con el puerro y los pimientos. Corta estas verduras a tacos de un dedo de grosor.
  3. Vierte un poco de aceite de oliva en una olla y sofr√≠e la cebolla y el ajo con una pizca de sal. Una vez que estos ingredientes comiencen a coger color, a√Īade el puerro, la zanahoria y los pimientos y deja que se haga todo durante diez minutos.
  4. A continuación, incorpora el tomate y remueve todos los ingredientes para que se mezclen bien. Echa también todas las especies y déjalo a fuego lento con la tapadora durante diez minutos.
  5. Si los garbanzos ya est√°n listos tienes que sacarlos de la olla y escurrirlos. Cuando hayan perdido toda el agua tienes que echarlos en la olla donde tienes el resto de ingredientes y a√Īadir tambi√©n el caldo de verduras. Espera cinco minutos m√°s y despu√©s, ¬°tus garbanzos estofados con verduras estar√°n listos! ¬°Esperamos que te haya gustado esta receta!

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