Empieza poniendo una olla al fuego con arroz y el doble de agua. Si quieres, puedes poner también una hoja de laurel. Tiene que estar al fuego unos veinte minutos.
Pela las gambas y quítales las cáscaras. Cuando las tengas todas listas, reserva los cuerpos por un lado y deshazte de los caparazones.
Pela ahora los ajos y córtalos a tacos tan pequeños como puedas. Pon un poco de aceite en una sartén y echa los ajos. En cuanto veas que han cogido algo de color, añade las gambas, un poco de sal y pimienta negra molida.
Déjalas cinco minutos al fuego hasta que veas que cogen un cierto tono blanquecino y apaga el fuego.
Si el arroz ya está listo, incorpora en la olla donde está las gambas y mézclalo todo con ayuda de una cuchara de madera.
Para terminar, pica el perejil y decora con él tu plato. ¡Deliciosas gambas al ajillo con arroz!
Consejo:
En Unareceta.com hemos decidido hacer este plato solo con gambas pero, si quieres, puedes integrar otros mariscos como mejillones o calamares. ¡Estará igual de rico!
