Receta de gambas al ajillo con champiñones

Preparación de las gambas al ajillo con champiñones

1. Comenzad pelando la cabeza de las gambas y quitándole las cáscaras. Limpiarlas bien y dejarlas a un lado para cuando las necesitemos.
2. Procedemos a limpiar bien con agua fría los champiñones, dientes de ajo y el perejil. Luego lo cortamos en trocitos muy pequeños. Podéis usar la trituradora para que se haga una mezcla de ingredientes y los trocitos serán pequeños justo como los necesitáis.
3. Una vez los tengáis listos, en una sartén a fuego medio poned a freír todo lo que habéis cortado, para que se vaya rehogando bien. Dejad unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se empiecen a dorar los ajos y los champiñones.
4. Ya dorado todo, echamos las gambas y remover bien. Acto seguido añadir un poco de sal y pimienta (esto último si os gusta que esté bien picante). Remover de nuevo y añadir un vaso de vino blanco o tinto, como prefiráis.
5. Lo dejaremos cocer todo por unos 15 minutos y estará listo para servir.

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