Ingredientes
- 300 gr. de gambas
- 200 gr. de champiñones
- 1 vaso de vino blanco
- 6 dientes de ajo
- Sal.
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Perejil
Preparación de las gambas al ajillo con champiñones
- Comenzad pelando la cabeza de las gambas y quitándole las cáscaras. Limpiarlas bien y dejarlas a un lado para cuando las necesitemos.
- Procedemos a limpiar bien con agua fría los champiñones, dientes de ajo y el perejil. Luego lo cortamos en trocitos muy pequeños. Podéis usar la trituradora para que se haga una mezcla de ingredientes y los trocitos serán pequeños justo como los necesitáis.
- Una vez los tengáis listos, en una sartén a fuego medio poned a freír todo lo que habéis cortado, para que se vaya rehogando bien. Dejad unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se empiecen a dorar los ajos y los champiñones.
- Ya dorado todo, echamos las gambas y remover bien. Acto seguido añadir un poco de sal y pimienta (esto último si os gusta que esté bien picante). Remover de nuevo y añadir un vaso de vino blanco o tinto, como prefiráis.
- Lo dejaremos cocer todo por unos 15 minutos y estará listo para servir.