Receta de gambas al ajillo con pasta

Receta de gambas al ajillo con pasta

Ingredientes

  • 400 gr. de espaguetis
  • 400 gr. de gambas
  • 5 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 1 guindilla
  • 1 hoja de laurel
  • Sal

Preparación de las gambas al ajillo con pasta

  1. Antes de empezar a preparar estas riquísimas gambas al ajillo con pasta, debes pelar las gambas. Luego, resérvalas y pon a hervir la pasta.
  2. Para ello, todo lo que tienes que hacer es calentar agua en una olla a fuego fuerte y, en cuanto comience a hervir, a√Īadir la pasta y dejar que cueza el tiempo indicado por el fabricante en el envase. Pasado este tiempo, cuela la pasta y ponla a escurrir.
  3. Mientras se va cociendo la pasta, puedes comenzar a preparar los demás ingredientes. Vierte en una cazuela, de barro a poder ser, un fondito de aceite de oliva virgen extra. Mientras se calienta, pela y corta en láminas los ajos. Una vez que esté bien caliente el aceite, echa los ajos a la cazuela, con una hoja de laurel y una guindilla.
  4. Cuando veas que comienzan a tostarse los ajos, incorpora las gambas a la cazuela. Deja que se hagan muy ligeramente por cada lado, lo justo para que cambien de color. En este momento vierte el vino blanco en la cazuela y un poco de sal y espera a que se evapore el alcohol. Con cinco minutos bastar√°.
  5. Echa ahora los espaguetis en la cazuela y remuévelos para que se mezcle todo muy bien. Espera unos minutos para que la pasta tome el sabor de los demás ingredientes y terminen de hacerse las gambas.
  6. Ya puedes apagar el fuego, apartar y servir tus riquísimas gambas al ajillo con pasta. Tan solo te queda sentarte a la mesa y disfrutar de su exquisito sabor. ¡Te van a encantar! ¡Muy buen provecho!
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