Ingredientes
- 350 gr. de gambas
- 1 vaso de vino blanco
- Perejil
- 5 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de las gambas al ajillo con vino blanco
- Primero de todo pelamos las cabezas de las gambas, así como les quitamos las cáscaras. Luego las lavamos bien para que estén limpias y las apartamos hasta que las tengamos que usar.
- Procedemos a pelar y lavar los dientes de ajo para trocearlos en trocitos pequeños. También troceamos bien el perejil.
- Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite y echamos los dientes de ajo troceados. Los removemos y dejamos freír durante unos minutos hasta que empiecen a estar dorado.
- Entonces añadimos las gambas y volvemos a remover todo. Dejar que se rehoguen unos minutos para después echar el vaso de vino blanco.
- Cuando el vino comience a hervir, echad la sal y el perejil, pudiendo añadir también un poco de pimienta si queréis que tenga un sabor picante. Remover bien y dejar cocer durante un cuarto de hora.