Lo primero que debemos hacer es cocinar los fideos, que por tener una cocción tan rápida y particular se hacen en una olla y no en la thermomix.
Para hacer los fideos agrega a una olla abundante agua y calienta para que hierva. Cuando el agua comience a burbujear, agrega sal y apaga el fuego.
Mete los fideos en la olla con el agua caliente y deja reposar durante cuatro minutos. Cuando pase el tiempo saca los fideos y pásalos inmediatamente por agua helada. Reserva.
Coloca en el vaso de la thermomix todas las verduras y programa el ayudante para que las trocee durante cuatro segundos a velocidad 4.
Agrega 30 gr. de aceite de oliva y sal al gusto al vaso de la thermomix. Sofríe las verduras durante doce minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Luego incorpora al vaso de la thermomix las gambas y la salsa de soja. Programa el ayudante de cocina durante dos minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Sirve los fideos en un bol hondo y añade por encima las verduras y las gambas. Remueve con una paleta para integrar todos los ingredientes y sirve. ¿Qué tal te han quedado los fideos chinos thermomix? Anda a probarlos, ¡están de rechupete!
