Ingredientes
- 300 gr. de fideos chinos
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 2 dientes de ajo
- 2 pechugas de pollo
- 1 zanahoria grande
- 5 ramas de cilantro
- 1 trozo de jengibre de 3 cm.
- 1/4 taza de maní
- 1/4 taza de sésamo negro
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de salsa de soja
- La ralladura de un limón
- Pimienta negra
- Sal
Preparación de fideos chinos con pollo y verduras
- Comienza deshuesando las pechugas de pollo, cortándola en trozos pequeños y salpimentándola. Luego reserva mientras preparas el resto de los ingredientes.
- Vierte abundante agua en una olla y cuando entre en ebullición incorpora los fideos y hiérvelos durante el tiempo que recomiende el fabricante en el paquete. Pasado el tiempo, escúrrelos y reserva.
- Mientras se cuecen los fideos, pela los ajos y el trozo de jengibre y rállalos. Luego pela también la cebolla y córtala en juliana.
- Lava los pimientos, retira el pedúnculo, las semillas y corta en tiras finas. Haz lo mismo con la zanahoria después de lavarla y quitarle la piel con un pela patatas.
- Pica finamente las hojas de cilantro después lavarlas y secarlas.
- A continuación, añade el aceite de oliva a una sartén y cuando se caliente incorpora el pollo para freírlo a fuego medio. Una vez que esté listo, sácalo y resérvalo en un plato.
- En la misma sartén, añade los ajos y el jengibre para sofreírlos, dales un par de vueltas y agrega la cebolla, la zanahoria y los pimientos para saltearlos.
- A los diez minutos, incorpora el pollo, la salsa de soja, el maní, los fideos, las semillas de sésamo, el cilantro y saltea durante cinco minutos. Puedes agregar también un chorrito de aceite de sésamo.
- Sirve tus fideos chinos con pollo y verduras bien calientes, decorándolos con la ralladura de limón y un poco de cilantro. ¡Qué aproveche!