Estos fideos chinos con gambas y verduras son una opción ideal para aquellos que prefieren los platos prácticos y de rápida ejecución. Es una comida saludable y nutritiva que te sacará de apuros cuando más lo necesites así que, ¿qué más necesitas para estar convencido?
Otro de los puntos a favor de estos fideos es que un plato único, pero si te apetece servirlos con un entrante de fácil digestión les vendrá genial un caldo de pollo con patatas o una crema de zanahoria light. En Unareceta.com ya estamos listos para cocinar unos ricos fideos chinos con gambas y verduras. ¡A cocinar!
Ingredientes
- 400 gr. de fideos chinos
- 250 gr. de gambas peladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria grande
- 200 gr. de brócoli
- 1 cebollino
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 1/3 taza de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Aceite de sésamo (opcional)
- Jengibre en polvo
- Sal
Preparación de fideos chinos con gambas y verduras
- Empieza por colocar una olla con agua y una cucharada de sal a hervir. Cuando entre en ebullición, incorpora los fideos y cuécelos durante el tiempo que recomiende el fabricante.
- Una vez listos, escúrrelos y resérvalos mientras prepares el resto de los ingredientes. Para ello, pela la cebolla y la zanahoria y córtalas en juliana, repite el procedimiento con el pimiento después de lavarlo y limpiarlo.
- Lava ahora el cebollino y córtalo en rodajas muy finas. Corta los tallos del brócoli, lava los ramilletes y trocea la cantidad sugerida. Después lava el calabacín y córtalo en dados pequeños. Pela los ajos y córtalos en cuadritos.
- Añade tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o en un wok y cuando se caliente incorpora los ajos, apenas comiencen a dorarse, agrega las gambas y saltéalas durante un par de minutos.
- Una vez que tus gambas cambien de color, sácalas y resérvalas en un plato. Añade un poco más de aceite a la sartén, aumenta la temperatura e incorpora la cebolla.
- Al transparentarse, agrega la zanahoria, el brócoli y remueve para integrar. A los tres minutos, agrega el calabacín y saltéalo con el resto de las verduras.
- Cuando tus verduras estén al dente, incorpora las gambas, la salsa de soja, el jengibre en polvo, el cebollino, los fideos cocidos y saltea durante tres minutos más.
- Y ahora que tus fideos chinos con gambas y verduras ya están listos, sírvelos bien calientes y añade un poco de aceite de sésamo en cada porción. ¡Muy buen provecho!