En primer lugar vamos a pelar la cebolla y a picarla lo más fina que podamos. En una sartén bastante grande ponemos a calentar un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla para pocharla a fuego lento durante unos 5 minutos aproximadamente o hasta que la cebolla esté transparente.
A continuación vamos a añadir el tomate triturado, con una pizca de azúcar (media cucharada pequeña), para que pierda la acidez. Dejamos cociendo a fuego medio unos 15 minutos hasta que reduzca.
Mientras tanto vamos a poner en el fuego una olla con abundante agua, una pizca de sal y una cucharada de mantequilla sin sal.
En el momento en que empiece a hervir el agua, echamos los espaguetis, y dejamos que cuezan durante el tiempo que indique en el paquete. Una vez que estén hechos, los sacamos y los escurrimos muy bien.
Cuando el tomate ya haya reducido vamos a incorporar la nata y las 2 latas de atún previamente escurridas.
Removemos bien todo, y dejamos que se haga durante unos 10 minutos más a fuego medio hasta que la salsa esté espesa. Probamos, añadimos un poco de pimienta y de sal si fuera necesario.
Es el momento de añadir los espaguetis escurridos a la sartén con la salsa y removemos bien para que los espaguetis cojan el sabor de la salsa. Cuando esté todo bien hecho, añadimos por encima el queso rallado.
¡Y ya hemos terminado! Ya tenemos listos para degustar estos exquisitos espaguetis con nata y atún. ¡No dejes que se enfríen!
