Receta de ensalada de patata con pollo

Receta de ensalada de patata con pollo

Esta ensalada de patata con pollo es ideal para esos d√≠as en que no tienes ganas de cocinar y quieres preparar algo completo, r√°pido y delicioso. En Unareceta.com te recomendamos este plato como una cena ligera o como complemento de un delicioso¬†gazpacho de zanahoria, para que tengas¬†as√≠ un men√ļ¬†refrescante y muy rico.

Si est√°s en b√ļsqueda¬†de platos¬†refrescantes y muy f√°ciles de preparara, te invitamos a echarle un vistazo a nuestras recetas de ensalada de pasta con aguacate y ajoblanco con almendras, dos opciones tradicionales que conquistan a todo tipo de comensales.

Si tienes todos los ingredientes y est√°s listo para empezar a cocinar esta ensalada de papas con pollo, pues sigue las instrucciones y enciende los fogones.

Ingredientes

  • 5 patatas
  • 400 gr de pechuga de pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de ma√≠z
  • 2 cucharadas de perejil
  • 200 gr de mayonesa
  • Aceite de oliva
  • 1 lim√≥n
  • Sal y pimienta

Preparación de ensalada de patata con pollo

  1. Comienza preparando esta ensalada de papa con pollo lavando y pelando las zanahorias y cort√°ndolas en cuadritos peque√Īos. Luego, coc√≠nalas en un cazo con agua hirviendo.
  2. Lava, pela y corta las patatas en cuadros medianos. Cuando las zanahorias tengan 10 minutos cociéndose, agrega las patatas al cazo y deja cocinar hasta que ablanden. Luego retira del fuego, cuela y agrega las verduras a bol para que enfríen.
  3. Mientras las patatas y las zanahorias se ablandan, agrega el pollo a un cazo con agua hirviendo y cocina a fuego lento hasta que se cocine por completo, aproximadamente 15 minutos. Luego retira del fuego, espera a que enfr√≠e y desmen√ļzalo en finas tiras.
  4. Cuando las patatas y las zanahorias estén frías, incorpora al bol el pollo desmenuzado, la lata de maíz y las 2 cucharadas de perejil. Remueve para que todos los ingredientes se mezclen.
  5. Agrega al bol la mayonesa, el zumo del limón, una cucharada de aceite de oliva, y sal y pimienta al gusto. Remueve para aderezar correctamente la ensalada de patata con pollo y sirve.

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