Receta de ensalada de patata con pollo

Receta de ensalada de patata con pollo

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Ingredientes

  • 5 patatas
  • 400 gr de pechuga de pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de maíz
  • 2 cucharadas de perejil
  • 200 gr de mayonesa
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Sal y pimienta

Preparación de ensalada de patata con pollo

  1. Comienza preparando esta ensalada de papa con pollo lavando y pelando las zanahorias y cortándolas en cuadritos pequeños. Luego, cocínalas en un cazo con agua hirviendo.
  2. Lava, pela y corta las patatas en cuadros medianos. Cuando las zanahorias tengan 10 minutos cociéndose, agrega las patatas al cazo y deja cocinar hasta que ablanden. Luego retira del fuego, cuela y agrega las verduras a bol para que enfríen.
  3. Mientras las patatas y las zanahorias se ablandan, agrega el pollo a un cazo con agua hirviendo y cocina a fuego lento hasta que se cocine por completo, aproximadamente 15 minutos. Luego retira del fuego, espera a que enfríe y desmenúzalo en finas tiras.
  4. Cuando las patatas y las zanahorias estén frías, incorpora al bol el pollo desmenuzado, la lata de maíz y las 2 cucharadas de perejil. Remueve para que todos los ingredientes se mezclen.
  5. Agrega al bol la mayonesa, el zumo del limón, una cucharada de aceite de oliva, y sal y pimienta al gusto. Remueve para aderezar correctamente la ensalada de patata con pollo y sirve.
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