Receta de ensalada de pasta con atún

Preparación de la ensalada de pasta con atún

1. Para hacer esta rica ensalada de pasta, puedes utilizar el tipo de pasta que más te guste, ya sea integral, blanca, de colores y en forma de macarrones, hélices, lazitos, etc.
2. Empezamos cociendo la pasta. Para ello ponemos una olla con abundante agua y una pizca de sal en el fuego. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos la pasta, removemos y dejamos hervir el tiempo indicado por el fabricante para que queden al dente.
3. Cuando estén listos, los colamos y les cortamos la cocción con un poco de agua fría. Escurrimos y reservamos.
4. Mientras se cuece la pasta podemos ir preparando el aliño de la ensalada. Para hacerlo utilizaremos la batidora ya que así conseguiremos una salsa más homogénea y sabrosa.
5. En el vaso de la batidora añadimos el aceite, el vinagre de módena, 1 ajo pelado, las hojas de albahaca y el queso parmesano rallado. Batimos hasta conseguir una salsa homogénea sin apenas tropezones.
6. Una vez hecha la salsa la probamos para rectificar de sal si lo consideramos necesario.
7. Con la salsa y la pasta ya preparada, preparamos el resto de ingredientes: Pelamos, lavamos y picamos la cebolla en daditos finos. Lavamos también los tomates cherrys y los partimos por la mitad. Y las olivas las cortamos a láminas.
8. Ponemos en un bol o recipiente hondo la pasta ya escurrida y fría y la mezclamos con el aliño que hemos preparado. Después le agregamos las 2 latas de atún sin el aceite o agua que contienen.
9. Después añadimos los tomates, las olivas, la cebolla y el queso parmesano cortado a láminas finas. Removemos y rectificamos de sal.
10. ¡Y ya está! Ya puedes disfrutar de tu ensalada de pasta y atún ¡Ya verás que sabrosa te ha quedado!

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