Receta de empanadillas de manzana

Receta de empanadillas de manzana

Quizás pensabas que las empanadillas solo se rellenaban de carne, atún o verduras pero, ¿qué pasa si te decimos que las empanadillas de manzana están igual de espectaculares? Puede que te parezca una combinación un tanto extraña, pero te aseguramos que cuando las pruebes te vas a enamorar de estas empanadillas y le vas a querer contar a todo el mundo lo riquísimas que están. En Unareceta.com te damos todas las claves para que te queden tan exquisitas como este plato merece.

Y, si te gustan los platos con manzana, en nuestro recetario puedes encontrar otras muchas opciones, como por ejemplo, el lechón al horno con manzana o algo menos pesado, como la ensalada de aguacate y manzana. Esta vez vamos a preparar unas empanadillas de manzana sublimes. ¿Te atreves?

Ingredientes

  • 12 obleas de empanadillas
  • 3 manzanas
  • 1 cucharadita de uvas pasas
  • 1 huevo
  • 2 clavos
  • ½ cucharada sopera de ralladura de piel de limón
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Azúcar
  • Azúcar glas

Preparación de las empanadillas de manzana

  1. Veinte minutos antes de empezar a preparar estas empanadillas de manzana, pon a remojo las uvas pasas para que se vayan hidratando. Mientras esperas, limpia, pela y ralla las manzanas y echa unas gotas de aceite de oliva en una sartén y caliéntalo a fuego lento. En cuanto alcance la temperatura, echa las manzanas, tapa la sartén y deja que se vayan haciendo.
  2. Transcurridos cinco minutos, incorpora las pasas, una cucharada sopera de azúcar, la ralladura del limón, la canela y los clavos de olor a la sartén. Si las manzanas sueltan muy poco jugo, añade un par de cucharadas soperas de agua.
  3. Una vez que se hayan deshecho las manzanas y estén doradas, apaga el fuego, retíralas y deja que se enfríen. Añade las uvas y remueve. Pon a precalentar el horno a 180ºC.
  4. Coloca las obleas de empanadillas sobre la fuente del horno pero, para que no se peguen a la bandeja, colócalas sobre papel vegetal o papel de aluminio.
  5. Rellena cada oblea con un par de cucharadas de manzana, dóblalas por la mitad y ciérralas con ayuda de un tenedor. Bate bien el huevo y pincela con él las empanadillas para que se doren bien. Espolvorea un poco de canela en polvo y azúcar glas por encima.
  6. Pasa las empanadillas al horno para que se hagan durante unos quince minutos. Esto es todo lo que tienes que hacer para cocinar unas empanadillas de manzana exquisitas, ¡a disfrutarlas!

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