Ingredientes
Preparación de las empanadillas de manzana
- Veinte minutos antes de empezar a preparar estas empanadillas de manzana, pon a remojo las uvas pasas para que se vayan hidratando. Mientras esperas, limpia, pela y ralla las manzanas y echa unas gotas de aceite de oliva en una sartén y caliéntalo a fuego lento. En cuanto alcance la temperatura, echa las manzanas, tapa la sartén y deja que se vayan haciendo.
- Transcurridos cinco minutos, incorpora las pasas, una cucharada sopera de azúcar, la ralladura del limón, la canela y los clavos de olor a la sartén. Si las manzanas sueltan muy poco jugo, añade un par de cucharadas soperas de agua.
- Una vez que se hayan deshecho las manzanas y estén doradas, apaga el fuego, retíralas y deja que se enfríen. Añade las uvas y remueve. Pon a precalentar el horno a 180ºC.
- Coloca las obleas de empanadillas sobre la fuente del horno pero, para que no se peguen a la bandeja, colócalas sobre papel vegetal o papel de aluminio.
- Rellena cada oblea con un par de cucharadas de manzana, dóblalas por la mitad y ciérralas con ayuda de un tenedor. Bate bien el huevo y pincela con él las empanadillas para que se doren bien. Espolvorea un poco de canela en polvo y azúcar glas por encima.
- Pasa las empanadillas al horno para que se hagan durante unos quince minutos. Esto es todo lo que tienes que hacer para cocinar unas empanadillas de manzana exquisitas, ¡a disfrutarlas!