Ingredientes
- 10 obleas para empanadillas
- 750 gr. de pechuga de pollo
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- Pimentón dulce
- Sal
- Aceite de oliva
Receta de empanadillas de pollo
- Empieza pelando la cebolla y luego picándola en trocitos tan pequeños como sea posible. Los pimientos córtalos en tiras. También aprovecha para cortar la pechuga de pollo en trocitos pequeños que no sean demasiado gruesos.
- Pon una sartén al fuego con un buen chorrito de aceite y pon a freírse la cebolla junto con las tiras de los pimientos.
- Cuando veas que la cebolla coge un tono dorado, agrega el pollo y remueve bien. Espolvorea sal y pimentón dulce, remueve y deja que la carne se dore hasta el punto que más te gusta.
- Ahora rellena el interior de las obleas de las empanadillas utilizando una cucharada, sella con un tenedor y pon las empanadillas a freírse en la misma sartén que has utilizado.
- Al sacarlas de la sartén déjalas sobre papel absorbente, y así soltarán el exceso de aceite que puedan tener.