Receta de dorada al horno con berenjena

Receta de dorada al horno con berenjena

¿Qué tal acompañar la dorada al horno con un poco de verdura como la berenjena? Aparte le añadiremos otras verduras para que este plato este todavía mucho más rica.

Ingredientes

  • 2 doradas
  • 1 berenjena
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 bola de queso mozzarella
  • Tomates cherry
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de dorada al horno con berenjena

  1. Lo mejor de la dorada es que esté bien limpia, y si no sabes como hacerlo tendrás que pedirle al pescadero que te lo limpie bien para que así lo puedas cocinar sin problemas.
  2. La barenjena la vas a limpiar bajo el agua del grifo y la cortas en rodajas. Hay quienes lo que hacen es que la pinchan y la meten directamente en el microondas por unos 5 minutos para que esté más tierna por dentro.
  3. Unta con aceite de oliva el fondo de la bandeja para hornos que vas a usar y pon las rodajas de la berenjena (si la has cortado tras ponerla en el microondas ten mucho cuidado de no quemarte)
  4. Pela la zanahoria y la lavas bien bajo el agua del grifo, luego la cortas en rodajas y repartes por la bandeja.
  5. Tras pelar las patatas, lava bajo el agua del grifo y las cortas en rodajas y repartes por la bandeja junto con el resto de verduras.
  6. Encima de todas estas verduras pon las dos doradas muy bien salpimentadas.
  7. Ralla el queso mozarella, aunque lo puedes comprar ya rallado, y reparte por encima de todos los ingredientes.
  8. En el caso de los tomates cherry los puedes echar enteros o cortarlos por la mitad, como a ti más te gusten.
  9. Baña todo con un poquito de vino blanco y mete al horno a 180º C por un cuarto de hora más o menos.
  10. Ya solo te queda emplatar este delicioso manjar y disfrutarlo con tu familia.

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