Preparación de asado de carne con verduras
- Lo primero que debes hacer para preparar este delicioso asado de carne con verduras es salpimentar el trozo de ternera y sellarla en una cazuela con aceite caliente.
- Procura que la carne se dore por ambos lados, pero que no se cueza demasiado para evitar que se seque. Retira la carne de la cazuela donde la sellaste y rebana en filetes de 2 centímetros de grueso aproximadamente. Reserva.
- Pela, lava y corta la cebolla en cuatro partes. Haz lo mismo con el pimiento, el puerro y el ajo. Luego procesa todo en la licuadora. Si a la licuadora le cuesta triturar en seco, puedes agregar un chorrito de agua.
- En la misma cazuela donde sellaste la carne, agrega un poco más de aceite y cuando esté caliente incorpora de nuevo la carne con el aliño de la licuadora. Tapa el cazo y deja cocer aproximadamente durante 30 minutos a fuego medio/lento.
- Mientras el asado se cocina, pela y corta, las patatas y las zanahorias en rebanadas delgadas. Transcurridos los 30 minutos agrega la zanahoria. Pasados 10 minutos incorpora la patata y rectifica la sal.
- Deja cocer durante 10 minutos más o hasta que la patata haya ablandado.
- Apaga el fuego, retira la cazuela de la estufa y deja reposar aproximadamente 10 minutos. Sirve tu asado con verduras calientes con una rebanada de pan. ¡Buen provecho!
Recomendaciones:
Te sugerimos que al momento de comprar la ternera, prefieras un buen trozo de redondo, ya que este corte es ideal para preparar carnes asadas y jugosas.
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