Ingredientes
- 900 gr. de carne molida
- 1/4 taza de pan rallado
- 2 huevos
- 3 huevos cocidos (opcional)
- 1 zanahoria
- 1 taza de perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Preparación de asado de carne molida
- Antes de comenzar a preparar este asado de carne molida, debes precalentar el horno a 200°C.
- Luego, pela la cebolla y los ajos. Córtalos en cuadros pequeños. Lava el perejil, retira los tallos y córtalos finamente. Lava la zanahoria y pélala. Luego rállala y reserva.
- Agrega agua a una olla y llévala al fuego. Cuando rompa a hervir incorpora 3 huevos con cuidado para que no se rompan. Cocina por 10-12 minutos, escúrrelos y cubre con agua fría para detener la cocción.
- Vuélvelos a escurrir y quítales la cáscara. Córtalos en rodajas y reserva.
- A continuación agrega la carne molida a un bol y añade la cebolla, el ajo, el perejil, los huevos crudos, el pan rallado, el comino, la zanahoria, la sal y la pimienta al gusto.
- Une con las manos hasta obtener una mezcla húmeda y homogénea.
- Engrasa un molde que puedes llevar al horno y pon la mitad de la mezcla, aplánala y dale una forma alargada. Coloca las rodajas de huevo cocido y tapa con el resto de la mezcla dándole forma tubular.
- Lleva el molde al horno y cocina por 45 minutos a 200°C, hasta que la parte superior se dore.
- Retira del horno y deja enfriar. Corta tu asado de carne molida en rebanadas gruesas y disfrútalo acompañado de las guarniciones de tu preferencia. ¡Muy buen provecho!