Receta de asado de carne relleno

Receta de asado de carne relleno

Hoy en Unareceta.com te vamos a ense√Īar c√≥mo preparar un asado de carne relleno¬†jugoso y f√°cil con que sorprender√°s¬†a todos tus invitados.

S√≠rvelo acompa√Īado de una salsa a la pimienta con champi√Īones y un pur√© de patatas gratinado¬†y el plato te quedar√° perfecto.

Alista todo en la cocina que pronto empezaremos a cocinar este delicioso asado de carne relleno. ¬°Ver√°s lo sencillo que resulta prepararlo!

Ingredientes

Preparación de asado de carne relleno

  1. Lo primero que debes hacer es preparar el relleno: Para ellos, pela la cebolla y los ajos y córtalos en cuadritos. Lava la zanahoria, pélala y rállala. Reserva.
  2. Lava el pimiento, qu√≠tale las semillas y c√≥rtalo lo m√°s peque√Īo que puedas. Lava el puerro y c√≥rtalo para separar la parte blanca de la verde. Trocea la parte blanca y reserva.
  3. Lava el perejil y c√≥rtalo finamente. Coloca los champi√Īones en un recipiente y c√ļbrelos con agua. D√©jalos reposar durante 10 minutos y enju√°galos bajo el grifo de agua. Escurre y troc√©alos peque√Īitos tambi√©n.
  4. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sart√©n y agrega la cebolla, a√Īade un poco de sal y deja pochar por unos 5 minutos a fuego medio. Agrega el ajo, da un par de vueltas e incorpora el pimiento.
  5. Rehoga de 3 a 6 minutos m√°s y agrega la zanahoria. Cuando todo est√© bien pochado agrega los champi√Īones. Cuando hayan eliminado toda el agua, agrega el perejil y salpimienta al gusto.
  6. Bate los huevos en un cuenco, a√Ī√°delos al sofrito y remueve para hacer un revuelto. Ret√≠ralo del fuego y deja que se temple.
  7. Ahora que ya tienes el relleno preparado, empezamos con la carne: Pasa un cuchillo por la mitad de la carne, a lo largo y de punta a punta y abre espacio para rellenar. Salpimienta e introduce el relleno.
  8. Amarra firmemente la carne con el hilo y luego precalienta el horno a 200¬įC.
  9. Calienta un fondo de aceite de oliva en una cazuela y dora la carne rellena por ambos lados. Col√≥cala en una fuente que puedas llevar al horno y b√°√Īala con el zumo de naranja.
  10. Introduce en el horno y cocina durante 1 hora y media, hidratando ocasionalmente con el mismo jugo que bota la carne y el zumo de naranja.
  11. Retira del horno tu asado de carne relleno, y cuando ya se haya enfriado retira el hilo y rebánalo. ¡Qué lo disfrutes, buen provecho!

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