Preparación del asado de carne en olla de presión
- Para preparar este delicioso asado de carne en olla de presión lo primero que tienes que hacer es salimentar los trozos de carne por todos sus lados. Agrega aceite de oliva a la olla y, cuando esté caliente, sella la carne hasta que empiece a dorarse. Solo tiene que estar haciéndose unos veinte minutos. Luego, apaga el fuego.
- Pela, lava y corta la cebolla en cuatro partes. Haz lo mismo con el ajo, el pimiento, el puerro y el cebollín. Luego mete la mitad de los vegetales en la licuadora y procesa hasta obtener una mezcla líquida y libre de grumos. Agrega el resto de los vegetales y licúa de nuevo.
- Vuelve a encender el fuego y agrégale a la carne el aliño de vegetales. Tapa la olla y deja cocer a fuego lento. A partir del momento en que la olla comienza a hacer el zumbido que avisa que ha comenzado la cocción deberás esperar 20 minutos.
- Mientras pasa el tiempo, lava, pela y corta las patatas en finas rodajas. Pasados los 20 minutos de cocción a fuego lento, libera el vapor de la olla y, cuando te hayas asegurado que no queda vapor, quita la tapa. Agrega las patatas, rectifica la sal y tapa nuevamente. Deja cocer durante 5 minutos a fuego lento.
- Retira la olla del fuego y luego tu asado de carne en olla de presión estará listo. ¡Es súper fácil, rápido y, además, está delicioso!
Recomendación
Al momento de comprar la carne de ternera, pide al carnicero te de un corte para asado, que limpie el exceso de grasa y lo corte en trozos medianos para facilitar su cocción.
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