Ingredientes
- 1 2/3 taza de arroz bomba
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomate natural triturado grande
- 1 cucharada de azúcar
- 1 hoja de laurel
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal
Preparación de arroz blanco con tomate
- Vas a empezar preparando la salsa de tomate, para ello pela los ajos y la cebolla lo más pequeño que puedas.
- Después, lava el pimiento, corta el pedúnculo, extrae las semillas y pica del mismo tamaño también.
- Vierte el aceite de oliva en una cazuela y al calentarse, incorpora la cebolla junto con los pimientos.
- A continuación, cocina a fuego lento y cuando ambos se ablanden, añade los ajos, mezcla para integrar y a los cinco minutos agrega el tomate.
- Tritúralo mientras se cocina con ayuda de una cuchara, añade el azúcar, salpimienta, agrega la hoja de laurel y cocina durante 20 minutos a fuego bajo. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Mientras se hace la salsa vamos a preparar el arroz. Solo tienes que poner una olla con el doble de agua que de arroz a hervir y cuando alcance la temperatura deseada poner dentro el cereal. Espera 20 minutos y cuando se haya evaporado toda el agua estará listo.
- Si ya está el arroz y la salsa, solo te quedará mezclar. Pon bajo el arroz y encima el tomate y verás. ¡A disfrutar!
Consejo:
- No muevas el arroz al cocinarlo porque si lo haces soltará el almidón y te quedará cremoso que no es la idea con esta receta.