Vas a empezar preparando la salsa de tomate, para ello pela los ajos y la cebolla lo más pequeño que puedas.
Después, lava el pimiento, corta el pedúnculo, extrae las semillas y pica del mismo tamaño también.
Vierte el aceite de oliva en una cazuela y al calentarse, incorpora la cebolla junto con los pimientos.
A continuación, cocina a fuego lento y cuando ambos se ablanden, añade los ajos, mezcla para integrar y a los cinco minutos agrega el tomate.
Tritúralo mientras se cocina con ayuda de una cuchara, añade el azúcar, salpimienta, agrega la hoja de laurel y cocina durante 20 minutos a fuego bajo. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Mientras se hace la salsa vamos a preparar el arroz. Solo tienes que poner una olla con el doble de agua que de arroz a hervir y cuando alcance la temperatura deseada poner dentro el cereal. Espera 20 minutos y cuando se haya evaporado toda el agua estará listo.
Si ya está el arroz y la salsa, solo te quedará mezclar. Pon bajo el arroz y encima el tomate y verás. ¡A disfrutar!
Consejo:
No muevas el arroz al cocinarlo porque si lo haces soltará el almidón y te quedará cremoso que no es la idea con esta receta.
