Receta de ensalada de patata alemana

Preparación de la ensalada de patata alemana

1. Lo primero que debes hacer es lavar bien las patatas. A continuación, coloca una olla al fuego con agua y sal y, cuando rompa a hervir, incorpora las patatas sin pelar.
2. Déjalas durante 20 minutos o hasta que se ablanden y, para comprobarlo, introduce un cuchillo en el centro. Si entra y sale sin esfuerzo, ya estarán listas. Retíralas del agua y espera a que se enfríen para quitarles la piel. Córtalas en trozos del mismo tamaño y reserva.
3. Mientras las patatas se cuecen, pela y corta la cebolla en cuadritos. Haz lo mismo con los pepinillos. Reserva.
4. A continuación, calienta una cucharada de aceite de oliva y agrega la cebolla troceada y, mientras tanto, corta el bacon a taquitos.
5. Cuando la cebolla se haya dorado, incorpora el bacon y remueve para mezclar. Cuando lo veas bien tostado, retíralo del fuego y reserva.
6. En un recipiente con tapa vas a hacer el aderezo. Para ello, tienes que mezclar un par de cucharadas de mayonesa, otro par de mostaza, un poco de vinagre, sal y pimienta al gusto. Tápalo bien y agita.
7. Para terminar, echa las patatas en un bol grande e incorpora también la cebolla, el bacon, los pepinillos y el aderezo. Mezcla bien y guarda en el frigorífico durante una hora.
8. Una vez fría, sirve tu rica ensalada de patata alemana. Esperamos que la disfrutes. ¡Qué aproveche!

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