Lo primero que haremos será cortar la parte superior de los zapallitos, pues no la necesitamos, y luego cortarlos por la mitad en horizontal. Los vais a poner a cocerse en agua por unos 10 minutos, más o menos.
Al sacarlos, los dejas reposar un poco para que se enfríen boca abajo.
Pela la cebolla, la lavas bajo el agua del grifo para que reduzca su efecto lacrimógeno, y la picas en trocitos pequeños. Haz lo mismo con el diente de ajo. Ambos ingredientes los pones a pocharse en una sartén.
Saca el interior de los zapallitos, es decir la carne, y la cáscara la guardas para luego.
Cuando la verdura esté de un tono colorado, agrega la carne del zapallito y remueve bien.
Salpimienta la carne picada a tu gusto y la agregas al preparado, removiendo para que se integre bien con el resto de ingredientes.
De paso ve encendiendo el horno a 190º C para que se vaya calentando.
En el momento que veas que la carne va cogiendo un poco de color, agrega la salsa y un poco de nuez moscada. Remueve un poco más y deja sofreírse todo junto por unos 10 minutos más.
Reparte el relleno entre los zapallitos, que vas a meter en una bandeja que sirva para hornos. Recubre con queso rallado y al horno por unos 15 minutos más o menos.
