Vas a comenzar pelando los dientes de ajo y la cebolla, esta última pícala en cuatro. Luego, lava la zanahoria, pélala, córtala en rodajas y reserva.
Lava después los pimientos, extrae el pedúnculo, las semillas, las venas y corta en varios trozos grandes. Reserva.
Después, corta la carne en trozos pequeños con un cuchillo bien afilado, salpimienta y reserva.
Ahora, coloca en el vaso de tu thermomix los ajos, los pimientos, la cebolla y tritura a velocidad 5 durante tres segundos.
Baja los restos de verduras de las paredes del vaso con una espátula, vierte el aceite y sofríe tus aliño a 100°C, durante ocho minutos a velocidad 1.
Pasado el tiempo, incorpora la carne troceada, la zanahoria en rodajas y sofríe durante diez minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
A continuación, agrega el agua, el vino, añade las hojas de laurel, salpimienta y cuece durante 30 minutos también a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Una vez que tu robot de cocina haya terminado, deja que tu ternera en salsa thermomix se repose durante unos minutos antes de servir bien caliente. ¡Muy buen provecho!
