Ingredientes
- ½ kg. de manzanas
- 125 gr. de mantequilla
- 135 gr. de azúcar
- 1 lámina de hojaldre
- Hierbabuena
- Canela
Receta de tarta tatin con hojaldre
- Como no tardaremos mucho en tener la tarta lista, pon ya el horno en marcha a 180º C para que gane temperatura.
- Pela las manzanas y las cortas por la mitad. Quítales el corazón, pues es la parte que no vamos a utilizar, y luego cortas cada mitad en tres trozos de más o menos el mismo tamaño.
- Unta el fondo del molde que vayas a utilizar con un poco de mantequilla o harina, creando una capa que impedirá que tu tarta se pegue.
- Coloca los trozos de manzana bien repartidos por el fondo, intentando no dejar mucho espacio entre ellos. Espolvorea el azúcar por encima, recubre los trozos con la mantequilla y espolvorea un poco de hierbabuena.
- Mete al horno para que se haga por unos 20 minutos.
- Al sacar, deja que se enfríe un poco.
- Espolvorea ahora canela en polvo a tu gusto y recubre con la lámina de hojaldre, doblando los bordes para que lleguen al fondo y así impedir que se salga la compota de manzana.
- Vuelve a meter en el horno por otros 20 minutos y lo tendrás listo.
- Recuerda dejar enfriar un poco antes de sacar del molde y que para sacarlo hay que darle la vuelta, no desmontar el molde.