Ingredientes
- 10 rodajas de piña
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 lámina de hojaldre
- 1 cucharada de creme fraiche
- Agua
Receta de tarta tatin de piña
- Pon las rodajas de piña en un perol con dos cucharadas de azúcar y que se caliente todo a fuego lento, logrando que así suelte todo su jugo. Cuela el juego para mezclarlo con una cucharadita de creme fraiche.
- Las rodajas las guardas en un plato. En ese mismo perol vas a mezclar las dos cucharadas de azúcar restante con un poco de agua, removiendo a fuego lento hasta que se convierta en caramelo. Pasa el caramelo a otro recipiente.
- Unta el molde que vayas a utilizar y echa el caramelo, repartiéndolo bien. Ahora coloca las rodajas de piña, pudiendo colocarlas en trozos si lo prefieres, y recubre con la lámina de hojaldre. Haz unos agujeros en la lámina.
- Pon el horno en marcha a 190º C y mete la tarta para que se haga por media hora.
- Antes de quitarla del molde es mejor que la dejes reposar un poco.