Receta de tarta tatin de albaricoque

Receta de tarta tatin de albaricoque

¿Disfrutas comiendo los albaricoques? Nada mejor que una buena tarta tatin de albaricoque para que lo disfrutes.

Ingredientes

  • 14 albaricoques
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de curd de naranja
  • 1 lámina de hojaldre

Preparación de tarta tatin de albaricoque

  1. Primero de todo tienes que colocar la base de hojaldre en el molde que vayas a utilizar.
  2. Ahora tienes que preparar un caramelo, para lo cuál vas a echar todo el azúcar en una sartén para que se vaya poniendo moreno, pero sin aceite, solo el azúcar. Cuando veas que va empezando a tomar color, agrega el agua y remueve hasta hacer el caramelo.
  3. Trocea todos los albaricoques en rodajas para repartirlos por toda la base de hojaldre que tienes preparado en el molde.
  4. Una vez repartidas todas las rodajas reparte el caramelo por toda la base.
  5. Mete dentro del horno a 180º C por unos 20 minutos para que se haga bien. Tienes que controlarla mucho, porque si tu horno es muy potente, aunque la hagas a 180º C puede que 20 minutos puede ser mucho tiempo.
  6. Una vez listo, lo mejor es que la dejes reposar a temperatura ambiente para que pueda terminar de coger un poco de consistencia y así esté mucho más rica.

¿Te ha gustado esta receta?